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扑黄瓜的做法

黄瓜洗净后放案板上，用刀面轻拍黄瓜，将裂开的黄瓜切小段后放进一个大碗里。碗里倒入适量生抽陈醋盐糖，切点蒜蓉和小米辣碎放到黄瓜上，在蒜蓉辣椒上淋上一大勺滚油，将黄瓜拌匀后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏四小时以上。

【食材】：黄瓜

【调味料】：大蒜、盐、鸡精、生抽、醋、香油

【具体做法】：

1、黄瓜用削皮器去皮，切掉两头。

2、用刀侧面拍扁，然后斜刀切成段，放入盆中。

3.大蒜捣成蒜泥

4.蒜泥里加盐、鸡精、生抽、3勺醋、香油。调匀。

5、把调好的蒜汁，倒在黄瓜上，拌匀，即成！

小秋做的凉拌黄瓜做法

1、 黄瓜洗净，拍扁，切成小段。香菜洗净切成段，备用。

2、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎混合搅拌均匀，锅中烧热油，浇出香味。然后放入3勺生抽，2勺醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油。搅拌均匀。

3、 把黄瓜、熟花生米和香菜段放入调好的酱汁中，拌匀即可。