包粽子的叶子叫什么？功效与作用有哪些
包粽子的叶子叫粽叶，它在不同的地区来源也不相同，在南方大多数地区粽叶都是采集天然的箬竹叶，这种叶子有自然的香气，而且韧性好，耐煮性特别强。而在中国的北方地区，粽叶多是采集芦苇的叶子制成，上海和福建地区粽叶有时也会采集荷叶制成。
粽叶的功效与作用
1、防腐杀菌
防腐杀菌是粽叶的重要功效之一，它含有多种天然抗菌成分，平时用它包粽子，能起到一定的防腐作用，即使是在炎热的夏天，也能尽可能保证粽子不变质。
2、提味增香
粽叶中含有多种天然芳香类物质和一些挥发油，平时用它包粽子，能起到提味增香的重要作用，用他们包出的粽子有淡淡的叶子香气，人们闻到以后会有种进入大自然感觉。
3、补充营养
粽叶中含有多种对人体有益的营养成分，特别是叶绿素和氨基酸等物质的含量比较高，这些物质可以促进人体代谢，而且能提高身体各器官的功能，能防止人体衰老也能增强人们的身体素质，对提高人体健康水平有很大的好处。
4、提纯香料
粽叶除了上面的功效以外，他在实际生活中还能通过加工提纯以后制成天然香料供人类食用，另外粽叶还能加工成一些食品添加剂，可以用于多种食品的加工生产，这些食品在加入了棕叶提纯的食品添加剂以后都能起到防腐、增香的重要作用。
粽叶学名箬叶，（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。 《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用。
包粽子用一般几张叶子
包粽子用一般10-20张叶子。
这是因为粽子种类和粽子大小不同，需要的叶子数量也会有所不同。
一般来说，普通肉粽需要10-15张叶子，而一些特别大的粽子可能需要20张以上的叶子。
需要注意的是，粽叶的数量还需要根据个人的包粽技术、叶子大小及质量进行适当调整。
一般是一片小的和一片大的叶子相搭配。粽叶有芦苇叶和竹叶。大多是干的，因为便于储存。新鲜的是否填加防腐剂就不好说了，如果是直接采摘的没有问题，如果在市场买的就真的不好说了。
粽子外面包的是什么叶子
粽子外面包裹的叶子主要有两种：一种是芦苇叶，另一种是箬叶。南方地区一般使用箬叶较多，而北方地区则更倾向于使用芦苇叶。这两种叶子都具有清香、防腐的作用，能够为粽子增添独特的风味。
除此之外，还有其他一些植物的叶子也可以用来包裹粽子，如箸叶、桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶等。
包粽子可以用那些叶子
回答:可以用竹叶、荷叶、槐花叶、苇叶等等。
1, 竹叶是包粽子的首选叶子，竹叶的颜色翠绿欲滴，它还能赋予粽子一股淡淡的竹香味。
2, 荷叶是包粽子的另一种高级配料，这种叶子口感清新，所以还可以让粽子增添口感惊喜，但荷叶价值更高，会造成制作成本更高。
3, 槐花叶由于纤维比较细且排列不整齐，所以缠绕的时候需要特别小心，不过它能让粽子变得香而不腻，淡而不浅，所以常被称为远古秘方。
4, 苇叶通常用来包卤菜等菜肴，不常用来包粽子，但苇叶的鲜嫩所散发出的清甜之味，也有许多人喜爱。
答案:1. 桂叶、荷叶、银杏叶等树叶可以用于包粽子。
2. 桂叶具有独特的香气，是传统粽子的经典包裹叶，也容易在煮熟后染出金黄色的颜色。
荷叶质地柔软，口感清香，适合包香甜的粽子，例如甜枣粽。
银杏叶有一种清新的香气，但不会对粽子的味道产生太大影响，适合橙汁粽等清淡口味的粽子。
3. 总的来说，包粽子的叶子种类可以依据个人口味选择，根据不同的粽子口味来加以配置。
包粽子可以用以下叶子：1. 粽叶：粽叶是一种龙舌兰科植物，多生长在南方地区。
这种叶子质地柔韧，清香扑鼻，是常见的包粽子的主要叶子材料。
2. 荷叶：荷叶也可以用来包粽子，尤其是在湖南一带很常见。
荷叶的质地比较厚，用来包粽子可以起到保温的作用。
3. 竹叶：竹叶是一种常用的包粽子叶子，尤其是在北方地区。
用竹叶包的粽子外观清爽、干净，口感也十分独特。
